Matériel et astuces

Ma recette de pain sans gluten quotidien.

Vous avez sûrement vu cette promesse passer sur les réseaux: des wraps sans gluten en 5 mn sans farine, et juste aec de l'eau.... voici ma version revisitée, testée, et approuvée

On est prêt à pâtisser, le tablier est noué, la farine vole déjà un peu partout... mais voilà : quelle levure faut-il utiliser ? Sur les paquets, on lit “levure boulangère”, “levure instantanée”, “levure chimique”, parfois même “levain déshydraté”. Et là, c’est la confusion totale. La levure, c’est un peu le moteur invisible de nos pains, pizzas et gâteaux. Elle fait gonfler, elle parfume, elle donne vie à la pâte.Mais toutes ne fonctionnent pas de la même manière, et un mauv